Café Culinário – Pancakes

0 Comentários // em Café Culinário // 07/04/2012

Não, não fiz PANQUECAS neste post. Fiz pancakes. Vamos explicar melhor: as panquecas mais comuns aqui no Brasil são aquelas mais fininhas e dá para dobrar. Já pancake é a panqueca americana, aquela que você já viu em filmes e séries, que eles servem com Maple Syrup, caramelo, etc.

É uma receita bem fácil e dá pra fazer rapidinho no café da manhã, pra sua namorada/namorado.

Bora pros ingredientes!

160g de farinha de trigo
335ml de leite integral
2 gemas
2 claras
2g de fermento em pó
15g de bicarbonato de sódio
30g de açúcar
20g de manteiga (que ficou de fora da foto )

COMOFAS:

Misture o açúcar com o bicarbonato e junte a farinha de trigo e o fermento em pó.

Bata as gemas que você separou das claras e junte aos poucos, mexendo.

Depois, vá colocando o leite aos poucos e mexa sempre, para que não forme grumos. Derreta a manteiga e junte na mistura.

Quando tiver formado uma mistura homogênea, coloque as claras batidas aos poucos e mexa vagarosamente até que fique homogêneo novamente.

Para preparar as suas pancakes, aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque um POUCO de manteiga. Você deverá virar as pancakes quando elas começarem a formar bolhinhas em cima.

O gosto dela é um pouquinho amargo se comida pura, por causa do bicarbonato de sódio. Mas esse gosto vai equilibrar com um acompanhamento, que deve ser doce: geleias, maple syrups, caramelos, sorvetes, etc.